乾燥巴西蘑菇

研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β－葡聚糖，是現代人養生的最佳選擇。
養生食譜參考:
素食者:巴西蘑菇20公克+薑片2片+水500cc燉40分
葷食者:土雞腿1支+米酒1瓶+巴西蘑菇20公克燉40分

材料：
乾巴西蘑菇 10朵
山藥 300公克
素G丁或素火腿丁 100公克
水 3000CC
鹽 1大匙

作法：
1. 先將3000CC的水煮開，再放入洗淨的巴西蘑菇，蓋上鍋蓋用小火煮約20分鐘。
2. 素G丁或火腿丁先炸過，再和山藥一起下鍋煮5-6分鐘。
3. 調味後攪拌均勻就可起鍋。